안녕하세요 질문자님
일식 요리 자격증은 한국에서 일반적으로 국가기술자격증인 조리기능사 자격증 중 하나로 분류되며, 일식조리기능사가 대표적인 자격입니다. 아래 관련자격증을 적어놨으니 참고 바랍니다.
1. 일식조리기능사 (국가기술자격증)
주관: 한국산업인력공단 (HRD-Korea)
종류: 국가기술자격증 (기능사 등급)
응시 자격: 제한 없음 (누구나 응시 가능)
시험 과목:
필기: 식품위생 및 법규, 공중보건, 식품학, 조리이론 및 원가계산
실기: 2시간 30분 내외 (지정된 일식 요리 중 랜덤 2가지 조리)
자격증 특징:
식당, 급식업체, 호텔, 외식업체 등 일식 조리 분야 취업 시 유리
위생관리책임자 교육 면제
창업 시에도 자격 조건으로 활용 가능
2. 복수 자격증 취득 가능 여부
일식조리기능사를 취득한 후, 한식·중식·양식·복어조리기능사 등 다른 조리기능사 자격도 응시 가능하며, 중복 취득 가능합니다.
3. 관련 민간자격증 (참고용)
예: 일본 전통 조리사, 스시 마스터, 사시미 전문가 등
주의: 민간자격은 공신력이나 인정 범위가 제한적일 수 있습니다.
활용: 외식업체 입사 시 참고용 또는 개인 역량 강화용
요약을 하자면
자격증 명 주관 종류 특징
일식조리기능사 : 한국산업인력공단-국가자격증 (기능사)-취업, 창업 시 활용 가능
민간 자격:다양한 협회-민간자격증-스시·사시미 전문 특화
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